Restoran Baru Terbaik Di Seattle – Ini adalah tahun yang berat bagi restoran dan bar, tetapi hal itu tidak menghentikan tempat-tempat di panduan ini untuk membuka, memutar, bermunculan, berkolaborasi, dan menemukan lebih banyak cara untuk mendukung komunitas mereka. Dalam satu atau lain cara, mereka semua melakukan sesuatu yang baru – dan kami senang Anda menemukannya.

Restoran Baru Terbaik Di Seattle

spurseattle – Dan itulah Daftar Hit kami: panduan untuk pengalaman makanan dan minuman baru favorit kami di Seattle. Kami melacak pembukaan baru di seluruh kota, dan kemudian mencoba sebanyak yang kami bisa. Meskipun ini sama sekali bukan daftar lengkap dari setiap tempat baru yang bagus, satu hal yang selalu dapat Anda andalkan adalah bahwa kami hanya akan menyertakan tempat-tempat yang telah kami periksa secara langsung. Untuk saat ini, kami di The Infatuation Seattle berpegang pada takeout dan pengiriman, meskipun beberapa tempat di panduan ini juga terbuka untuk makan di luar ruangan.

Mengutip theinfatuation, Tujuan kami adalah agar daftar ini beragam seperti kota itu sendiri – termasuk berbagai masakan, titik harga, lingkungan, koki dan pemilik dari semua latar belakang, dan komunitas beragam dalam industri. Jika menurut Anda kami melewatkan tempat baru yang bagus, kami ingin mendengarnya.

Baca juga : Restoran Essential di Seattle Pada Musim Panas 2021

Dari sandwich sarapan hingga dan dan mie, The Hit List hadir untuk membantu Anda menemukan makanan terbaik di Seattle. Baca terus untuk menemukan tempat favorit baru Anda.

Communion R&B

Pembukaan restoran terakhir yang menarik di tahun 2020, tetapi tentu saja tidak kalah pentingnya. Pemilik dan koki Kristi Brown (dari ketenaran That Brown Girl Cooks) telah menghabiskan tahun lalu memberi makan mereka yang membutuhkan selama pandemi sambil mempersiapkan pembukaan restoran bersama putranya, Damon Bomar. Kami senang melihat bisnis milik orang kulit hitam kembali di Gedung Liberty Bank, menyajikan makanan jiwa yang sangat menenangkan yang dipengaruhi oleh masakan Ethiopia dan Vietnam. Po’mi lele yang dilumuri tepung jagung adalah persilangan yang ideal antara po’ boy yang diberi remoulade dan banh mi asin yang diolesi pate babi. Udang mentega dan bubur jagung mereka (diikuti oleh tukang buah persik pala) membawa saya kembali ke tahun 2009 ketika saya menghabiskan satu tahun di Savannah, Georgia. Dan lentil lemon itu adalah beberapa kacang-kacangan terlezat di kota. Komuni adalah tambahan yang fantastis untuk seluruh kota, apalagi Distrik Pusat.

Spice Bridge

Pertama kali saya keluar rumah pada tahun 2021, saya pergi ke Spice Bridge, food hall dan dapur umum di Tukwila. Ini adalah bagian dari Jaringan Inovasi Makanan Seattle, inkubator makanan yang dibuat untuk memberi wanita kulit berwarna dan imigran South King County dukungan yang diperlukan untuk memulai bisnis. Saya tidak akan membuat lelucon klise bahwa sambusa renyah dari Moyo Kitchen atau sup daging sapi yang kaya dan akar singkong yang difermentasi dari Taste of Congo adalah “hal terbaik yang saya makan tahun ini.” Meskipun itu akan benar. Apa yang akan saya katakan, bagaimanapun, adalah bahwa saya tidak dapat mengingat pernah bersemangat tentang aula makanan seperti saya dengan tempat ini. Jadwal vendor Spice Bridge adalah secara bergilir, dengan hanya tiga atau empat restoran yang beroperasi setiap hari, dan jika Anda ingin ikhtisar lengkap aula makanan, lihat panduan kami dengan semua tempat yang akan Anda temukan di pasar. Anda juga harus tahu bahwa noumm ka ri dari Theary Cambodian Foods (gambar di atas) sangat lezat, dan telah mengilhami saya untuk makan lebih banyak kue kering yang dilapisi minyak cabai tahun ini.

Umaki Kushi

Untuk waktu yang lama, Anda hanya dapat menemukan panci okasu Umami Kushi di kedai kopi dan supermarket tertentu di sekitar kota. Tapi musim panas yang lalu, mereka membuka jendela takeout di dapur produksi Rainier Beach – yang berarti Anda sekarang bisa mendapatkan kue kering panko langsung dari sumbernya dan segar dari penggorengan. Roti adonan isi ini renyah di luar dan empuk di dalam, dengan isian mulai dari ayam berbumbu brengsek dan pisang raja hingga salmon asap dalam saus krim kentang dengan furikake. Dan sementara memilih favorit di antara semua panci okasu yang luar biasa ini sama menantangnya secara emosional seperti memilih anjing paling lucu di dalam kotak penuh anak anjing yang baru lahir, kari daging sapi klasik dan babi BBQ adalah panci yang tidak boleh dilewatkan di sini. Dan hanya pada hari Sabtu, Umami Kushi menyajikan beignet yang luar biasa, mulai dari bubuk kakao hingga bubuk stroberi.

Phnom Penh Noodle House

Salah satu hal terbaik yang terjadi di tahun 2020 adalah kembalinya Rumah Mi Phnom Penh. Restoran Kamboja ini tutup pada tahun 2018 sehingga salah satu pemiliknya, Dawn Ung, (yang ayahnya Sam Ung membuka tempat itu pada tahun 1987) dapat merawat putranya yang mengalami kecelakaan mobil. Sejak itu mereka menerima gelombang besar dukungan dari komunitas, baik itu dari GoFundMe untuk membantu biaya pengobatan atau hibah dari Kantor Pengembangan Ekonomi Seattle. Dan pada awal musim semi 2020, restoran dibuka kembali, sekali lagi menyajikan hidangan lezat seperti hay cung roll goreng, mie katang, dan sampler daging panggang mereka. Sebagai seseorang yang bersemangat secara irasional dengan daging panggang, sepiring daging babi, ayam, dan iga pendek ini memberi saya semua kegembiraan yang biasanya saya rasakan di BBQ musim panas tanpa harus berurusan dengan arang dalam cuaca basah dan hujan. Paha ayam tanpa tulang memiliki rasa serai yang enak, dan potongan daging babi dan iga pendek memiliki bumbu manis dan lengket yang menempel di setiap tanda arang. Sudah didokumentasikan dengan baik betapa buruknya tahun 2020, tetapi kita semua harus bersyukur bahwa Phnom Penh telah kembali.

Market fresh

Saya suka komunitas kami di sini di The Infatuation. Dan ketika kita mendapatkan sesuatu yang salah, kita mendengarkan. Setelah menerbitkan panduan kami untuk Sandwich Ayam Goreng Baru Terbaik tanpa mencicipi sandwich ayam goreng buttermilk baru dari Market Fresh, menjadi jelas dengan cepat bahwa saya mengacaukannya. Tempat bar panas Downtown baru-baru ini mengubah menu mereka, berkat putra pemiliknya, Justin Choung. Sebelumnya seorang koki di Marea di NYC, ia terbang pulang ke Seattle selama pandemi untuk membantu orang tuanya beralih dari model gaya prasmanan mereka menjadi deretan sandwich, salad, dan mangkuk biji-bijian yang luar biasa. Saya akhirnya makan ayam yang gurih, renyah, dengan bumbu nori lada dengan aioli berbau bawang putin, gochujang nanas pedas, acar, dan selada kol yang diparut, dan tiba-tiba mengerti mengapa orang-orang meledakkan kami – sandwich ini luar biasa. Tolong pertimbangkan ini permintaan maaf publik saya.

Cookie Country Chiken

Jika breading pada sandwich ayam goreng tidak terlalu renyah, bisa digunakan sebagai senjata, itu berarti tidak bagus kan? Saya juga berpikir begitu, sampai saya mencoba Cookie’s Country Chicken. Lapisan ayam di “Cookie’s Country Sando” masih penuh dengan rasa, tetapi memiliki lebih banyak renyah halus yang memungkinkan elemen lain bersinar – khususnya saus cerah (yang menyerupai Pulau Seribu) dan keju Amerika yang meleleh sempurna. Dan seperti tempat ayam goreng yang enak, Cookie menyajikan beberapa sisi yang sangat baik, seperti mac dan keju, kentang goreng wafel renyah, dan collard hijau yang luar biasa. Sungguh, saya tidak bisa berhenti memikirkan collard cakep ini – gigitan pertama sangat manis, dan kemudian panasnya langsung terasa. Tidak ada lauk yang membuat saya merasa sangat terkejut. Ini seperti membaca novel fiksi sastra yang sangat bagus ketika penulisnya tiba-tiba menjatuhkan plot twist yang besar. Mungkin melibatkan collard greens.

Haangry Panda

Hangry Panda adalah tempat Greenwood yang menyajikan makanan jalanan Taiwan yang luar biasa, seperti sandwich ayam renyah dengan tepung ubi jalar, daging babi cincang dengan jamur dan bawang karamel selai di atas nasi, mie daun bawang wijen, dan kentang goreng wafel. Belum lagi ciri khas mereka yang fenomenal “Susu Panda,” ramuan yang sangat kaya yang diaduk dengan pasta wijen hitam dan di atasnya dengan busa keju krim asin. Jika itu terdengar bagus untuk Anda juga, hubungi untuk memesan di 1-866-U-HANGRY. Itu benar-benar nomor telepon mereka, dan saya sangat senang karenanya.

Baca juga : 9 Restoran Barbekyu Terbaik di NYC

Hi Hellen

Dibesarkan di Long Island, saya tidak asing dengan baconeggandcheese. Biasanya, saya harus terbang pulang untuk mengambilnya. Tidak lagi. Hai Helen adalah pop-up di West Seattle tempat Anda membeli tiket di muka, berhenti di sudut jalan perumahan, dan pemilik Sarah Decelle muncul dan memberi Anda kantong kertas yang penuh dengan kecemerlangan pagi East-Coast yang memenuhi semua prasyarat . Telur? Orak-arik lembut, dengan merica tumbuk kasar yang dilemparkan seperti confetti. Daging babi asap? Renyah dan berlimpah. Poppy kaiser roll buatan sendiri? Halus, ragi. Keju Amerika? Sangat lengket, menempel pada bungkus perkamen, dan di beberapa tempat tidak terlihat dari telur berair. Dan saus chipotle yang creamy? Tendangan yang tidak pernah saya lihat datang. Lihatlah, sandwich sarapan terbesar yang dapat Anda temukan di Seattle.