Restoran Makanan Laut Terbaik di AS – Musim panas telah berakhir di Maine, tetapi Anda tidak akan mengetahuinya dari antrean wisatawan dan pengunjung tetap di Clam Shack.

Restoran Makanan Laut Terbaik di AS

spurseattle – Seorang remaja meneriakkan pesanan potongan kerang, sup krim, dan udang goreng. Namun, lobster pilihan yang ditumpuk di atas roti gulung yang diolesi mentega itulah yang menjadikan restoran ini tempat di antara para

Lanskap kuliner hari ini adalah semua tentang bahan-bahan lokal dan masakan dari pertanian ke meja. Tapi sebelum ada menu yang mengkredit petani untuk kangkung atau babi yang diberi makan biji ek, ada tempat-tempat di tepi dermaga yang menyajikan kepiting dan lobster atau tiram yang baru ditangkap yang dibudidayakan beberapa mil di pantai. Restoran makanan laut Amerika mencari ikan dari halaman belakang mereka jauh sebelum populer.

Sendi ikonik dan sederhana ini, bagi banyak dari kita, mendefinisikan makanan laut yang terbaik. Lagi pula, apa yang bisa lebih baik daripada bivalvia montok dan berair yang dipasangkan dengan bir dingin dan pemandangan perahu yang terombang-ambing? Atau memetik kepiting di atas meja komunal yang dilapisi kertas cokelat, tangan Anda berantakan dengan mentega dan Old Bay?

Baca Juga : Rekomendasi Restoran Seafood All You Can Eat Terbaik

Pilihan teratas kami mencakup sebanyak (jika tidak lebih) restoran sederhana—di mana dekorasi tanpa embel-embel bertemu dengan kerapu segar, dihitamkan, hanya didandani dengan mayo dan selada, dan disajikan di atas roti panggang—seperti yang mewah. oleh toques yang menggabungkan teknik Prancis dan bahan-bahan duniawi dengan sirip biru murni, cobia, dan escolar.

Anda akan menemukan makanan laut terbaik Amerika di gubuk yang menghadap ke Teluk Sarasota Florida, dan di pantai utara Maui dalam pengaturan Laut Selatan yang kitsch namun romantis di mana tangkapan sering berubah sehingga menu dicetak dua kali sehari, tetapi juga di , tempat makanan laut bertemu masyarakat selatan atas tiram dan putt-putt di Optimis.

Baik tinggi atau rendah, satu hal yang konsisten: Masing-masing favorit lokal ini, di kota-kota besar dan kecil, menarik.

Rumah Ikan Mama, Maui

Tidak ada yang bersahaja atau ketinggalan zaman tentang Maui klasik ini, tahun 1973. Latarnya—pohon palem, kolam air pasang, pantai pasir putih sangat romantis, dan ikannya sesegar yang didapat. Menu, dicetak dua kali sehari, mencantumkan nama nelayan, dan mungkin termasuk tangkapan lokal seperti opah, onaga, dan ono, dipanggang dalam kulit kacang macadamia, disajikan bergaya pedesaan dengan bawang karamel, alpukat, dan baby bok choy, atau diasinkan dalam jeruk nipis dan santan.

Hogfish Bar & Grill, Stock Island, Florida

Di Stock Island, tetangga Key West yang tidak terlalu gaduh, tempat sederhana ini, terselip di antara taman trailer dan dok udang, terkenal dengan warna merah jambunya—udang Key West, dibedakan dengan titik merah muda di tengah cangkangnya—dan untuk ikan babinya. Yang pertama digoreng dan dipanggang, diisi dengan taco, atau dilumuri kelapa. Tapi sebenarnya hanya ada satu cara untuk memesan hogfish. Mintalah the Killer, yang memasangkan hogfish goreng yang baru ditangkap dengan keju Swiss yang dilelehkan dan jamur di atas roti Kuba.

Le Bernardin, New York

Makan siang bertenaga di tengah kota ini telah berubah dari tenang menjadi bergaya berkat renovasi baru-baru ini yang menghadirkan aluminium bengkok dan kayu bergelombang, triptych pemandangan laut besar-besaran oleh seniman Brooklyn Ran Ortner, dan lounge baru yang ramping untuk koktail dengan makanan kecil yang berpusat pada makanan laut. piring. Tetapi transformasi tidak mengubah fakta bahwa Eric Ripert adalah roi de poisson yang berkuasa di New York .

Panggangan Ikan Merah, New Orleans

Di Bourbon Street, di tengah-tengah pendirian jaket dan dasi dan klub strip, restoran kasual ramah keluarga ini memadukan dekorasi yang funky dan berwarna-warni (cermin berbentuk tiram, kursi bar yang dihias dengan buaya, dan mobil ikan yang digantung di langit-langit) dengan interpretasi kreatif makanan laut New Orleans. Tiram BBQ digoreng, dicelupkan ke dalam Crystal Hot Sauce, dan disajikan dengan saus keju biru—adalah riff cerdas pada sayap Buffalo

Cantler’s Riverside Inn, Annapolis, MD

Anda akan menemukan udang, kerang, tiram, dan kerang di gubuk seafood tepi laut ini, tepat di seberang Sungai Severn dari pusat kota Annapolis. Dan, tentu saja, kepiting khas rumah, khususnya cangkang keras biru Maryland, dibawa setiap hari dari Chesapeake, dikukus hidup-hidup, disiram dengan JO Spice, dan disajikan di meja umum yang dilapisi kertas cokelat.

Uchi + Uchiko, Austin, TX

Ketika Tyson Cole membuka restoran pertamanya di sebuah bungalow yang telah direnovasi tepat di sebelah selatan Town Lake, dia memperkenalkan orang-orang Austin yang terobsesi dengan taco ke sushi yang serius dengan sentuhan Texas. Di Uchiko, adik Uchi yang lebih muda dan lebih seksi, pemenang Top Chef Paul Qui menggunakan cita rasa fusion Jepang yang sama—dan terinspirasi dari Thailand, Vietnam, dan negara asalnya Filipina. Di kedua restoran tersebut, menu omakase adalah pilihan yang tepat; itu mungkin termasuk maguro sashimi dengan keju kambing, apel Fuji, dan minyak biji labu, atau kuning bayi asap maplewood dengan keripik yucca, almond marcona, dan bawang putih rapuh.

Walrus dan Tukang Kayu, Seattle

Dinamakan untuk puisi Lewis Carroll dan terletak di bekas pabrik pengiriman, pemula lingkungan Ballard ini telah menjadi favorit cepat. Penghargaan sebagian besar diberikan kepada tiram (varietas Samish Sweets, Hammersleys, Treasure Coves), semua dari perairan lokal, semuanya dikupas dengan ahli dan disajikan dalam keranjang logam dengan lemon segar, lobak serut, dan lembar contekan untuk memungkinkan Anda mengidentifikasi satu kerang dari yang berikutnya. Anda juga bisa membuat makanan di sini dari piring-piring kecil, seperti sarden panggang dan ikan trout asap rumahan dengan lentil, kenari, crème fraîche, dan acar bawang.

Sang Optimis, Atlanta

Baik Anda mampir ke bar tiram yang datang lebih dulu, dilayani lebih dulu, yang menyajikan kerang setengah cangkang dan membuka ke halaman dengan hidangan putt-putt, atau pergi untuk makan lengkap di restoran utama berkubah tong, di bekas markas Talmadge Country Hams, jelas bahwa koki Adam Evans tahu makanan laut. Satu hidangan yang harus dipesan: udang Georgia kupas dan makan, dengan saus “kembali” (saus Rusia yang dikukus) dan ikan todak rebus lemak bebek.

Son of a Gun, Los Angeles

Jon Shook dan Vinny Dotolo, duo di belakang Animal , telah menindaklanjuti keinginan mereka untuk semua hal karnivora dengan penghargaan ini untuk akar Florida mereka. Tempat ini memiliki estetika manusia bahari seperti gua: patung rusa, pelampung, dan pernak-pernik yang diselamatkan dari garasi kakek Dotolo. Reservasi terbatas, jadi duduklah di bar dan bersiaplah untuk menunggu hidangan Anda berupa piring kecil seperti udang Santa Barbara kupas dan makan lobster gulung dengan seledri dan lemon aioli.

Karang, Houston

Di bekas dealer Pontiac berdinding kaca ini, nelayan dan pemilik koki Bryan Caswell memberi penghormatan untuk menangkap ikan dari Teluk Meksiko—menjadikannya tempat untuk mencicipi wahoo atau kepala domba. Dia juga menampilkan beragam melting pot yaitu Houston, menghasilkan kerang kukus di Shiner Bock dan kaldu ancho chile, ikan utuh ala Thailand, dan kerapu panggang dengan collard greens dan kerupuk bawang merah.

RM Seafood, Las Vegas

Rick Moonen menganggap serius makanan laut berkelanjutan, yang berarti Anda lebih mungkin menemukan arang Arktik, mackerel, dan ikan todak tangkapan liar pada menu di restoran dua tingkatnya daripada tersangka biasa (salmon, kakap, tuna). Haute dengan mencicipi menu di RM Upstairs, atau menopang bar mentah di R Bar Café untuk menikmati Sloppy Joe yang terkenal dari Moonen: potongan ikan lele, bawang, dan merica yang ditumis dengan saus barbekyu, di atasnya dengan irisan acar dan keripik kentang, dan disajikan di atas roti hamburger panggang yang diolesi mentega.